焦糖布丁起源于法国，是经典的法式甜点，在法语中叫“Crème Brûlée”，直译为“烧焦的奶油”，体现了其表面焦糖脆壳与内部柔软布丁的独特组合，在西方甜点文化中占据重要地位，常出现在高级餐厅和家庭聚会等场合。
布丁部分：主要原料有牛奶或奶油，提供浓郁奶香和丝滑口感；鸡蛋，起到凝固作用，使布丁成型；还有细砂糖，增加甜味。
焦糖部分：一般只需细砂糖和水，通过加热熬制形成焦糖，为布丁增添独特的焦香风味。
口感特点
焦糖布丁口感丰富，上层是一层薄而脆的焦糖壳，用勺子敲开会发出清脆声响，入口有焦糖的焦香和甘甜，略带微微的苦味，增加了风味层次；下层是细腻滑嫩的布丁，如嫩豆腐般柔软，入口即化，充满浓郁的蛋奶香。
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