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巷里香
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过桥米线起源于清光绪年间的云南蒙自地区。相传,蒙自一书生在城外南湖湖心岛苦读,其妻子每日送饭。一日,妻子发现鸡汤表面浮有厚油,能长时间保持高温,肉片放入后可迅速烫熟,米线滋味鲜美。此后她便以此法烹饪米线,因送饭要经过湖桥,故得名“过桥米线”。
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